你上辈子是义大利人吗？10 个超内行义大利文化知识ー饮食、景点、礼仪

说到义大利，大家可能对于咖啡、披萨等经典饮食文化有模模糊糊的印象；或是几个罗马著名观光景点的名字，但都没有更深入的了解。今天Jella! 会透过10 个有趣的义大利文化知识小测验，提供大家义大利的内行小知识，拨开义大利文化的神秘面纱！

义大利饮食文化知识

说到义大利的美食日常，咖啡和披萨是非常经典的代表。到了义大利一定要尝尝道地的义式披萨，享受经由世代相传的工艺发酵、烘烤出的咸香浓郁滋味，漫步在街头时也不妨随意走进一间咖啡馆，品尝遵循古法萃取出的香醇风味。

接着我们就以「义大利的咖啡文化」和「道地的义式披萨」两大主题为中心，来挑战4 个义大利文化小测验，一起认识义大利道地的饮食习惯吧！

义大利文化小测验

1.义大利人早餐习惯吃什么？

A. 卡布奇诺和可颂

B. 卡布奇诺和帕尼尼

C. 浓缩咖啡和饼干

2. 什么是正宗的义式摩卡咖啡？

A. 加了巧克力的拿铁

B. 用摩卡壶煮出来的黑咖啡

C. 加了巧克力和奶泡的浓缩咖啡

3. 以下哪一个描述更符合「义式玛奇朵咖啡」的定义？

A. 加了焦糖的卡布

B. 加了焦糖的拿铁

C. 加了奶泡的浓缩咖啡

4. 以下哪些食材可以加到义大利披萨上？

A. 凤梨、培根、熏鸡、花椰菜

B. 熏鸡、玉米粒、绞肉、花椰菜

C. 甜椒、香肠、马铃薯、节瓜

心中有答案了吗？接着我们来深入了解义大利的咖啡文化与义大利披萨的真实面貌吧！

义大利咖啡文化

16 世纪的威尼斯是世界重要的贸易枢纽，与北非及中东地区均有频繁的原物料交易往来，咖啡就是在这时由中东的贸易商人从威尼斯大规模传入欧洲，风靡欧洲各地，义式咖啡也从此扎根，经由历史的淬炼研磨出独树一帜的义大利咖啡文化。

每喝一口义大利人钟情的espresso，尝到的是从历史哀荣萃取出的浓厚风味。

台湾人对咖啡的印象大多停留在由星巴克为首带领的美式咖啡时尚，或塞纳河畔露天咖啡厅营造的法式浪漫氛围。提到义式咖啡时，脑中可能浮现出浓缩咖啡espresso，就没有更深刻的印象了。

然而，对义大利人来说，喝咖啡不是单纯为了闲情雅致而特意营造的风雅时尚，而是一种沉淀自我、提振身心的生活方式。义大利人的日常足迹遍及生活圈中的各式咖啡馆，可以是早餐来杯卡布奇诺享受自我沉淀的疗愈时刻，或是疲倦时到常去的bar 站着喝一杯espresso 醒醒脑；若在街上碰到朋友聊得不过瘾，也能相约进到邻近咖啡馆交流小叙一番。

这般平凡的咖啡日常，背后蕴含的是历代相传的讲究工艺，从制作工艺、器皿、喝的方式都不能马乎。义大利的咖啡文化不仅是一种饮用习惯，将生活态度展露无遗，更是一门艺术。

接着我们再来聊聊义大利人的咖啡日常，看看小测验的解答，打破义式咖啡的常见迷思吧！

义大利早餐经典搭配：卡布奇诺配可颂

「美好的一天，从可颂加卡布奇诺开始」是多数义大利人的生活写照。义大利人早餐习惯吃甜食，只要吃个可颂面包或其他简单的甜食，搭配卡布奇诺就能迅速搞定。

义大利咖啡厅等于台湾的早餐店，而卡布奇诺是义大利人早餐常喝的饮料，就像是不少台湾人早餐喜欢喝豆浆一样。但要特别注意的是，义大利人只有在早上才会喝卡布奇诺这种牛奶比例偏重的咖啡，在早餐时段过后就不会点卡布奇诺了。所以如果你在义大利早餐过后点卡布奇诺，当地人就会知道你是外国人啦～

义大利的摩卡咖啡不是你想的那样

受到美式咖啡文化影响，大家想到咖啡的种类就会联想到星巴克的咖啡品项，想到摩卡就直接联想到加了巧克力的拿铁。然而正宗的义式摩卡咖啡是截然不同的品项，不但没有加上甜滋滋的巧克力，甚至也不是拿铁。

正宗的摩卡咖啡是「用摩卡壶煮出的黑咖啡」，在咖啡厅是点不到的，而是每个义大利家庭会在家中煮来喝的咖啡。摩卡源于1933 年的义大利，设计师Alfonso Bialetti 从一种运用蒸气压力运作的旧式洗衣机得到灵感，研发了摩卡壶Moka Express。有了这款实用性高、价格实惠的八角咖啡壶，大家在家中就能轻松享受义式咖啡的香醇滋味，也让义大利的咖啡文化产生了从「社交聚会才能享用」到「居家饮用」的重大转移。

这才是义大利人认证的玛奇朵咖啡

同样受到星巴克的影响，大家对于玛奇朵咖啡的认知，就是加了焦糖的拿铁，但这种甜口的品项在义大利是点不到的！

如果大家在义大利点玛琪朵咖啡，送上来的会是加了一点奶泡的浓缩咖啡。由于义大利人早餐过后就不喝卡布奇诺，很多喜爱咖啡中加点牛奶的义大利人，中午就会点杯玛奇朵来喝。

义大利正宗披萨

大家对义大利披萨的印象，可能只停留在玛格丽特披萨这种经典口味，其实义大利各地都发展出了独特的披萨风味，食材种类也相当丰富！我们先来看义大利披萨上常见的食材吧！

义大利人认证可以加到披萨上的食材

依照义大利人的标准，究竟什么才是正宗披萨会放的食材呢？除了上头有干酪、番茄酱、罗勒叶三种经典食材的玛格丽特披萨，义大利其他地区的披萨口味也可能加上黑橄榄、酸豆、鯷鱼、蘑菇、香肠、甜椒等食材，有些地区甚至可能会加上马铃薯和节瓜等食材，制作较为清爽的蔬食口味披萨。

义大利人不会加到义大利披萨上的食材

首当其冲就是凤梨啦！大家应该看过不少义大利人看到夏威夷披萨抓狂的梗图，多少了解他们对于夏威夷披萨有多么嗤之以鼻。

对义大利人来说，在披萨上加凤梨简直就是罪不可赦，是对正宗义大利披萨的玷污。打个比方，义大利人看到夏威夷披萨的崩溃程度，就像台湾人看到把珍珠加到卤肉饭和拉面里一样，就是这么令人难受。

此外，熏鸡、玉米粒、绞肉、花椰菜、培根，这些看似合理、美式披萨常见的食材，也都不会放到正宗的义式披萨上。就更别说连锁美式披萨餐厅推出像是猪血糕、卤肉披萨，这种对义大利人来说「太有创意」的口味了。

测验第1 到4 题答案，分别为A、B、C、C。你都答对了吗？

想知道义大利人早餐除了可颂，还会吃什么甜食吗？在家里煮摩卡咖啡要怎么煮？浓缩咖啡除了奶泡还可以加什么呢？另外，正宗义大利披萨的食谱是什么？在这门课程《义大利文跟义大利人一样简单：A1》，来自义大利的型男主厨江书宏老师都会告诉你喔！

义大利景点文化知识

到义大利观光旅游，一定要造访各大历史古迹，特别是有着「永恒之城」美誉的罗马，罗马城本身就是一座大型的历史博物馆，从古罗马时期雄伟大气的公共建设到文艺复兴的瑰丽绝伦，尽在罗马。

在旅途中，除了欣赏各大景点的风采，有机会跟当地人来场友好的文化交流也是很宝贵的经验。我们直接进到旅游文化小测验的环节，看看大家准备好到义大利旅游了没有～

义大利文化小测验

5. 如果你是个义大利男人就会：

A. 热爱足球

B. 给美女眨眼和打招呼

C. 碰面时给不分性别的朋友拥抱和亲脸颊

6. 以下哪些观光景点位于罗马？

A. 竞技场、圣彼得广场、万神殿、天使城堡

B. 竞技场、圣马可广场、万神殿、许愿池

C. 竞技场、西班牙广场、万神殿、许愿池

大家有答案了吗？接着一起看看义大利人打招呼的方式，以及「永恒之城」罗马各景点的介绍吧！

义大利人打招呼方式

在义大利旅游若有机会跟当地人交朋友的话，义大利人不论碰到同性或异性朋友，都习惯给对方一个拥抱和贴面礼（亲脸颊），这是他们表达热情和欢迎的方式，大家若碰到这种情况别被吓到喔！

义大利是足球强国，但也不是每个人都热爱足球，还是因人而异的。

此外，很多人对义大利男人有种花花公子的印象，觉得他们喜欢对美女眨眼、调情，事实不是如此！不能否定义大利男人喜欢女性，不管年轻或年长，漂亮或抱歉，都会表现很亲切，但义大利男人对爱人是非常忠贞的！

所以大家若碰到对自己过于殷勤、肢体动作已经超出友好范围的义大利男人，还是要提高警觉心喔！

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义大利罗马景点介绍

罗马城建于公元前八世纪，是古罗马帝国的生命中枢，他以雷霆万钧之势向外拓张，主宰着世界历史的脉动，照亮古罗马文明的鼎盛辉煌。承载着千年风霜、文史艺术精华，这座「永恒之城」在历史的长河傲然挺立，历经了古罗马的滂礡繁盛，文艺复兴的人文荟萃，街头巷弄的一砖一瓦都镌刻了时光的痕迹、岁月的沧桑。

现在就带大家来看看到罗马必造访的景点，探索这座滋养古罗马文明的城市吧！

竞技场

罗马竞技场建于西元72 到82 年，是古罗马最具代表性的建筑，圆形竞技场的雄伟外观之下包覆的是古罗马帝国的血腥、残忍，在历史的洪流中气势磅礴地彰显著古罗马帝国的峥嵘岁月。

这座举世闻名的建筑是古罗马时期最大的圆型角斗场，可容纳约五万名观众，在古罗马时期主要是作娱乐用途，会拿来举办角斗士比赛、斗兽表演、残忍的公开处决、重要战役重演等活动，广受各阶层的人民的喜爱。后来历经火灾、地震等天灾，以及部分建材被拆除另盖新的教堂等人为损害，才以曾有基督徒在此殉难为由，将罗马竞技场宣布为圣地加以保护。直到现今被列入世界文化遗产，成为重点维护的古迹。

西班牙广场

西班牙广场是电影《罗马假期》的经典拍摄场景，从广场上的雅致的西班牙阶梯一路向上漫步，观赏在顶端伫立、由法国波旁王朝资助建造的山上天主圣三堂，再从西班牙阶梯上俯瞰观赏整个西班牙广场，欣赏巴洛克风格的破船喷泉，是旅客们钟爱的参观方式。

在西班牙广场与西班牙阶梯相接的黄白色建筑有一处是著名诗人济慈的故居，西班牙广场附近也吸引了李斯特、拜伦、歌德等名人前来居住，可谓是罗马的标志性景点。

万神殿

万神殿可谓是古罗马建筑艺术的结晶，其完美的古典几何比例被米开朗基罗誉为「天使的设计」，圆厅加柱廊的设计也大大影响了文艺复兴时期的建筑，被广泛应用在教堂、市政厅、图书馆等公共建筑上，对西方建筑史影响深远。

万神殿建于罗马共和国时期，由屋大维的副手建立，依此纪念打败安东尼和克利奥帕特拉（埃及艳后）。万神殿历经了多次损毁和重建，在文艺复兴时期后就作为伟人的公墓，埋葬了拉斐尔等名人，现今也履行宗教的用途，举办弥撒与婚礼庆典。

特雷维喷泉（罗马许愿池）

「据说投掷一枚钱币到许愿池，以后会再度回到罗马」这般浪漫传说可能是大家对于特雷维喷泉的第一印象。特雷维喷泉又名许愿池，兴建于15 世纪，是罗马最著名、最大的巴洛克式喷泉。特雷维喷泉的前身是处女水道桥的终点站，是罗马水道建设工程的重要一环，后来随着文艺复兴运动的展开，教宗任命建筑师尼古拉．沙维在水道终点建造壮丽的喷泉，才变成现今我们看到的模样。

观赏特雷维喷泉的雕塑，海神在贝壳战车中傲然站立，骏马奔腾，两侧是象征丰收与健康的女神雕像，完美塑造出「海神凯旋归来」汹涌壮阔的情景。除了艺术价值之外，浪漫的许愿池传说也让特雷维喷泉蒙上了梦幻的面纱，为罗马政府每天带来了约3000 欧元的可观收入。

圣天使城堡

圣天使城堡位于台伯河畔，邻近梵蒂冈，由罗马帝国皇帝哈德良于西元134 年下令建造，作为家族陵寝，在西元139 年由下一任皇帝安敦宁筑修建完毕，哈德良、安敦宁及其后的罗马帝国皇帝与皇室成员均长眠于此。时过境迁，这座坚固宏伟的城堡在西元401 年成为了抵御西歌德人与东歌德人的军事要塞，陵寝内的收藏历经了几次战役后被洗劫一空，之后又成为关押、处决犯人的监狱，最后在西元6 世纪时被改建成教皇宫殿，以防御为目的在圣彼得大教堂与圣天使堡之间修建了一条地下通道，供教皇避难用。如今圣天使城堡则变成保护文史遗迹的博物馆，供旅客参访。

至于圣天使城堡一名的由来，是西元6 世纪时罗马战乱频频、尸体堆积成山，爆发瘟疫。教宗在此率信徒游行祈福之前，尸体已经被清理干净，瘟疫逐渐缓和，而后教宗便以「大天使米迦勒显灵，以剑驱逐瘟疫」为由，将瘟疫的终结归功于上天，下令在城堡顶端建造了大天使长米迦勒的雕像，圣天使城堡因此得名。

漫步在通往圣天使堡的圣天使桥，大家沿途可以享受台伯河畔的美景风光，欣赏着这座由义大著名建筑师设计的巴洛克式拱桥，品味两侧栩栩如生的天使雕像。参访城堡内部，可以惬意地观赏战争遗物、兵器收藏、教皇家具等珍贵历史文物，然后一路向上漫步到城堡的天台，眺望不远处的圣彼得大教堂， 将罗马城尽收眼底。圣天使堡也是电影《罗马假期》，与丹．布朗知名小说《天使与魔鬼》的重要场景，大家造访圣天使城堡时也不妨回味一下故事中的场景，体验远古时空与故事情节的神秘交融。

测验第5、6 题答案，分别为A、C。圣彼得广场位于梵蒂冈、圣马可广场位于威尼斯，其他的都是罗马的景点。你都答对了吗？

义大利礼仪文化知识

若大家有机会认识义大利的朋友，被邀请到当地朋友家作客用餐的话，就得要好好了解义大利的社交礼仪了！接下来我们直接从以下4 题经典的义大利文化小测验，带大家了解义大利礼仪文化知识吧！

义大利文化小测验

7. 以下哪些行为在义大利算是没礼貌的？

A. 在餐厅大声讲话

B. 插队

C. 喝汤时发出声音

8. 给义大利人绝对不可送什么？

A. 空的钱包和菊花

B. 菊花和雨伞

C. 手帕和时钟

9. 去朋友家用餐不能带什么？

A. 花和葡萄酒

B. 番茄和葡萄酒

C. 花和蛋糕

10. 餐桌礼仪，绝对不可以做什么事？

A. 用刀子切义大利面

B. 用汤匙和叉子吃义大利面

C. 用面包把酱汁擦干净

大家有答案了吗？接着一起来认识挑选礼品、用餐礼仪等眉角，揪出NG 行为，完美避开义大利人的雷点吧！

义大利社交礼仪

对义大利社交礼仪文化的印象，大家可能会想到义大利人跟朋友碰面时会用「Ciao!」来打招呼，或是如同先前提过，会给对方一个拥抱和贴面礼。其实义大利的社交文化跟礼仪还有很多值得探索的细节喔！

义大利人日常

到义大利旅游，会让大家跌破眼镜的是，很多义大利人等车、买东西、等待入场都没有好好排队。其实他们不是「插队」，而是在他们的认知中根本没有整齐排队的概念！所以如果发现义大利人插队，也不需要太意外或愤怒，入境随俗就好。

义大利送礼文化

义大利人拜访朋友大多会选择带花、葡萄酒或是各式甜点。绝对不会带高丽菜、番茄等蔬菜！对的，对义大利人来说番茄跟高丽菜都一样算是蔬菜。

另外，若想送义大利朋友礼物，有几个禁忌大家一定要注意！

首先，绝对不能送义大利朋友「空的钱包」，因为那暗示着对方会破产。

第二个送礼大忌是不能送菊花，也不能送带有菊花图案的礼品，因为义大利人会在11 月2 号这天纪念已故亲人，用菊花装饰坟墓。

再来就是不能送「手帕」，因为义大利人会用手帕来擦眼泪，看到手帕就会想到悲伤的情绪，故送手帕也是很失礼的事情。至于「送伞」、「送钟」是台湾人对谐音的禁忌，义大利人倒是不会在意的。

义大利餐厅、用餐礼仪

大家可能认为在义大利餐厅用餐必须轻声低语、高雅地用餐，然而实际在义大利餐厅用餐，客人大声聊天或接电话都是常见的情景，这点跟台湾似乎很像呢。那如果跟义大利朋友一起用餐，要避免哪些NG 行为呢？

第一，用刀子切义大利面。切记就算义大利面条再怎么长，也不要为了方便直接用刀子分段吃喔，这样是很母汤的行为。用叉子耐心地将义大利面卷起来吃才是正确的食用方式，大家学起来了吗？

第二，喝汤发出声音。义大利人觉得喝汤发出声音是很粗鲁的事，会瞬间拉低他人对自己的好感度。若本身有喝汤发出声音这个习惯的话，跟义大利朋友吃饭要记得稍微收敛、控制一下，会比较妥当。

最后想跟大家介绍一个义大利用餐神器：面包。在义大利用餐通常会搭配面包，除了直接拿来吃之外，当喝汤喝到快见底、主餐吃完盘子还剩一堆酱汁之时，就能用手撕一块面包，沾着汤或酱汁，完美光盘。这个饮食习惯在许多欧洲国家都很常见，大家下次在吃义大利料理时也能试着这样做喔！

测验第7 到10 题答案，分别为C、A、B、A 。你都答对了吗？

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