在台湾，一般我们做菜还有生活中所用的香料，可能我们比较少知道这些香料本人长什么样子，更遑论英文该怎么称呼了！但这些香料单字还有相关动词、形容词都相当关键！因为这些单字若不知道的话，其实很难以用肢体语言（body language）来表达。赶快让VT带你们来认识吧！以后吃印度等异国料理时，就可以大展身手啰！
Table of Contents
一、各类香料依字母排序
二、调味动词搭配：给……调味（v.）
三、与香料相关实用形容词整理（adj.）
四、小测验Q & A
一、各类香料依字母排序
1. allspice：多香果、五香粉
2. anise (star anise)：大茴香，八角茴香，大料→点我听发音
3. basil：罗勒、九层塔
4. bay leaf：月桂叶
5. cayenne pepper：红辣椒、红辣椒粉→点我听发音
6. chive：细香葱
7. cinnamon：肉桂
8. clove：丁香
9. coriander：香菜
10. cumin：小茴香
11. fennel：茴香
12. horseradish：粉山葵、辣根
13. mint：薄荷
14. mustard：芥末
15. nutmeg：肉豆蔻
17. paprika：红椒粉
18. parsley：欧芹、洋香菜
19. rosemary：迷迭香
20. saffron：藏红花、番红花
21. sage：鼠尾草
22. thyme：百里香、麝香草→点我听发音
23. turmeric：姜黄→点我听发音
24. vanilla：香草
25. wormwood：苦艾，蒿
二、调味动词搭配：给……调味（v.）
1. to season with…
The chef seasons the dish with salt and lemon.
（那位主厨用盐以及柠檬给这道菜调味。）
2. to flavor with…
Mommy flavored the soup with pepper and rosemary.
（妈妈以胡椒和迷迭香来替汤调味。）
三、与香料相关实用形容词整理（adj.）
咸的：salty
酸的：sour
甜的：sweet
苦的：bitter
涩的：astringent→点我听发音
清新的：fresh
提神的；清凉的：refreshing
淡的：light
浓烈的：strong
天然的：natural
人造的；调和的：artificial
芳香的：aromatic
四、小测验Q & A
读完这些资讯后，小编想要问问你们：
Q1: 「spicy」是什么意思呢？
A1: 加有香料的；用香料调味的；辛辣的
1. Indian cuisine is very spicy. They usually season the dish with numerous spices.
（印度的美食都有是加香料的，通常料理中都有许多种不同的香料。）
2. Some people are fond of spicy food. They have to put chili or hot pepper sauce in everything they eat.
（有些人特别喜欢吃辣的食物，他们总是要在每样食物中添加辣椒酱。）
Q2: 另外，还有什么方式可以表达「食物很辣」？
A2: hot
This sauce is too hot for me. Do you have something more mild?
（这个酱料对我来说太辣了，你有没有微辣的酱呢？）
Q3: 呈上题，不同辣的程度要怎么用英文表示？
A3: （参考）
微辣 = mild
中辣 = medium
大辣 = extra hot
超级辣 = super hot
