超级食物 (Superfood)
超级食物近几年来在国外形成一股风潮,新闻报纸都很常提到这个名词,它指的是「一些被视为比其他食物更有营养的,甚至具有医疗疗效的食物」。提到超级食物,通常就会想到蓝莓、酪梨等等,想知道这些超级食物的英文要怎么说吗?
水果
blueberry 蓝莓,有抗氧化剂、花青素和大量维生素 C,能预防癌症、保护眼睛
banana 香蕉,富有维生素 A 、钾,对高血压、降低胆固醇有帮助
noni 诺丽果,抗氧化、增加免疫力
avocado 酪梨,含有丰富的钾、不饱和脂肪酸,有助于降低血压
蔬菜
kale 羽衣甘蓝,具有高含量的维生素 A、K 和 C,及钙质,能预防癌症、保护骨骼
moringa 辣木,抗氧化剂、舒缓高血压、预防癌症
sprouts 芽菜,降血脂和软化血管、好消化
pumpkin 南瓜,富含叶黄素、 胡萝卜素、能抗氧化
种子类
Inca Inchi seed 印加果,富含纤维及 Omega-3 ,能控制血糖、心脏病、保护视力
flaxseed 亚麻籽,富含纤维和 Omega-3,有助于预防心脏病等慢性病
Chia seeds 奇亚籽,强抗氧化剂、富含纤维及 Omega-3
虽然这些食物中的营养成分很高,但健康最重要的还是摄取均衡的食物,每样都要吃才是长久之道喔!
生酮饮食 (ketogenic diet)
生酮饮食又是什么呢?大家知道身体在消耗能量的时候,第一优先是消耗碳水化合物 (Carbs),等到碳水化合物燃烧完,才会开始消耗脂肪 (fat),脂肪会被肝脏分解为脂肪酸 (fatty acid) 和酮体 (Ketone bodies),而酮体会被送到大脑作为碳水化合物的替代品。
生酮饮食就是透过调整饮食中的碳水化合物至极低比例,模拟饥饿状态,使得身体不断消耗脂肪,原先是用来治疗癫痫的饮食方法,现在也被很多人用来减重。
iber 纤维
carbs (carbonhydrate) 碳水化合物
starch, amylum 淀粉
fat 脂肪
protein 蛋白质
vitamin 维生素
mineral 膳食矿物质
而这种饮食方法有其危险性,不能长期采用,一定要咨询过医生或营养师来调整自己的饮食比例。
纯素主义 (Veganism)
纯素主义和前面提到的食物和饮食习惯不同,它是一种生活哲学,信奉的是尽可能排除所有对动物的剥削、不人道对待,包括食衣住行上都是。除了一般素食者不吃的肉类,纯素主义者 (Dietary veganism) 也不吃蛋奶类等动物副产品。有些更严格的纯素主义 (Ethical veganism) 甚至不穿动物皮制品,化妆品、药品也不用动物试验过的等等。
世界纯素日 (World Vegan Day) 被订在11月1日。纯素主义的好处除了降低心血管疾病、肥胖症及糖尿病外,也有益于缓解世界暖化、饥荒等等问题。
素食者事实上又分成很多种,一起来看看英文怎么说吧!
Vegan 纯素 (不吃蛋奶类)
Vegetarian (Lacto-ovo-vegetarian) 蛋奶素,lacto 指的是「乳」, ovo 则是「卵形」
Flexitarian or Semi-vegetarian 方便素 (锅边素,有的时候也会吃肉的素食者)
Pescetarianism 海鲜素 (在西方很多人不把海鲜当作肉看,不吃肉但吃海鲜的素食者)
看完这么多新奇的饮食潮流,大家是不是也想立刻来试试看吗?小V 还是要提醒大家在尝试之前,一定要咨询过专业人士,毕竟每个人的身体状况都不太一样,找到最适合自己的饮食习惯才是最好的喔!