在看菜单以前，让小编先来告诉你若是一早来吃到餐厅吃 brunch 需要知道哪些与服务人员沟通的简单对话！首先，当你一进到餐厅，服务生会问你 “How many?”（几位？）等到你入座后，服务生一般会帮你先点饮料 “May I start you off with anything to drink?（要先喝点什么饮料吗？）之后，同样一位服务生就会来帮你点餐。若是你不清楚该点什么，你就可以问 “What would you recommend?” （你有什么推荐的菜吗？）当然，如果你能够自己看懂菜单也知道自己喜欢什么那就是再好不过的了。
所以，就让我们进入正题，带你一起来了解最正宗的 brunch 都有哪些餐点吧！
Eggs benedicts（班尼迪克蛋）
主要的做法是用两片 English muffin （英式马芬） 上面分别放半熟的 poached eggs （半熟水波蛋）还有一些个人选择的配料，一般的选择有 Canadian bacon（它不是一种培根哦！它其实是一种比较厚的火腿肉） salmon（鲑鱼）还有最经典的 ham （火腿肉），最后再淋上 Hollandaise Sauce（荷兰酱）。
French toast（法式吐司）
Pancake *buttermilk pancake（白脱牛奶松饼）
Egg: Scrambled/fried/sunny side up （炒蛋/煎蛋/只煎一面的荷包蛋）
Sausage（香肠）
Potato/Hash brown（马铃薯/薯饼）
Yogurt parfait（优格百汇）
另外，虽然在台湾我们所接触的大多都是美式早午餐，但是其实真正在美国现在也正流行吃英式早午餐，也就是 “English Breakfast”。那么传统的 English Breakfast 又包含了哪些特别的食物吸引大家？
Black pudding （血肠的一种）
Baked beans（焗豆）
Fried Bread（顾名思义就是炸过的面包）
Sausage
Bacon（培根）
Grilled tomato （烤番茄）
Egg: Scrambled/fried/sunny side up
至于饮料的部分，餐厅会供应咖啡，但大部份的人都习惯喝英式早餐茶，也就是 English Breakfast Tea 来搭配传统的英式早餐。
一般来说传统的 Full English Breakfast 都是在早餐时间供应，不过因为现代人喜欢在周末慢慢享受美食，因此现在渐渐地 English Breakfast 已经被当成早午餐享用，并且多数只在周末供应。
虽然 brunch 在美国不像在台湾如此「轰动」，但它却是已经非常普遍的ㄧ项选择。如果有机会去到当地，那么你就绝对不能错过最道地最传统的 American brunch！假如你真的去到了餐厅，除了能够看得懂菜单上的餐点，更重要的其实是要能够与服务员流利的沟通。一般点菜的流程大家都应该比较清楚，但是用餐到最后要结帐的时候有一些细节你千万要注意，除了不会在朋友面前难堪，也表现出对服务员的尊重。
当你决定要买单时，你可以找一直服务你的服务生（记住！一定是要同ㄧ个服务生！）然后跟他说：“Check please.” （买单。）
若是你和朋友一起用餐并想分开结帐，通常你们就可以各自摆下各自的现金或是信用卡，然后跟服务说：“Can we split the check please?” （我们要平分帐单可以吗？）最后，也是最重要的一部分，就是当你拿回结完帐的帐单要填写小费。因为通常大家会在周末吃 brunch ，而在周末的时候小费通常也建议给高一点（18-20%），平日的小费大概是 15%。另外一点值得注意的是在计算小费时是取决于 “pre-tax amount” 也就是加税前的金额。
