体验英国文化的一部分便是与好友在酒吧喝酒畅谈。但酒吧对英国人的重要性不仅止于此，酒吧的悠久历史和庶民文化紧紧相扣，在每个英国人的心中都占有一席之地。 Pub 是 public house 的缩写，直译就是「公共之家」之意。这个词最早追溯到 16 世纪，其实就是指提供各种酒精饮料与佐酒餐点的总称。最初 pub 就是把自家的客厅开放给陌生人来喝酒，类似早期社区的邻里中心，酒吧仿佛就是当地人经常闲逛与联系感情的社交中心，而且英国 pub 的密度甚至高于台湾的便利商店！今天我们就来学习在 pub 中时用的英文，还有看看其中各种有趣的英式文化活动。
Pub, bar 和 club 在中文里都翻译为「酒吧」，但这三者之间有和不同呢？ Pub 与 bar 不同之处，在于多数 bar 都不会贩卖食物，主角是鸡尾酒或烈酒，而且大多都有桌边服务，所以平均消费也比较高。反之，如果你在 pub 里傻傻坐在位子上等人来帮你点餐，那你可能一整晚都喝不到酒了。而 pub 与 club 的差异，则是 club 在过去宛如上流社会的俱乐部，只接待特定身份阶级的客人，某些俱乐部甚至是「女宾止步」的。但在现代，club 除了还是有俱乐部含义，也同时指有舞池、灯光效果与 DJ 表演的「夜店」。
值得一提的是，许多英式酒吧会在吧台旁设置一个铜钟，配合酒吧的营业时间约 11 点左右，店员会敲钟提醒最后加点（last order）时间，第二次敲钟则表示酒吧即将打烊。这时候有礼貌的英国人就会识相地开始速速喝完手上的酒，让服务生在打烊前清走。
而 pub 因为深入百姓生活，华丽的装潢不是首要条件，而是要营造温馨、平易近人的氛围，让任何人都能在这享受美好时光。可想而知，不论是在大城市还是小村庄，都能找到一盏亮晃晃的灯，打开门就会看到人们在酒吧里缓解一天工作的疲劳，或和亲朋好友度过愉快的时光。
Pint (n.) 品脱
想要跟酒保点酒时，如果你还在说 May I have a glass of… 那你可能永远都都点不到酒了。除了要自己「见缝插针」点餐外，在 pub 里通常会直接使用 pint （品脱）或 half pint （半品脱）这个容量的单位来直指啤酒。根据英国的单位标准，一品脱约是 568ml，测量方式的由来是过去人们会在装满 32 口的容器杯上画一条线作为标准，但在 pub 里不论男女都是以飞快的速度喝完一品脱！
由于 pub 里啤酒种类繁多，那就来了解一下各类常见啤酒类别，或许能帮助你不踩雷。拉格（Lager）是最常见的啤酒类型，有着低温发酵而成的金黄色泽，口感十分清爽。艾尔（Ale）采用较高温的发酵过程，风味也因此带着丰富的层次，许多精酿啤酒厂都会制造变化多端的有趣风味。黑啤酒（Stout）以添加深焙谷类酿造而成，最早是劳工阶级的最爱而得名，通常酒精浓度较高。黑啤酒近年来在英国重新掀起热潮，深棕的色泽让许多人印象深刻，特色是绵密跟带点咸味的复杂口感。
He sat down and read the paper, then went out for a pint.
他坐下来读了报纸，然后就轻松喝完了一杯啤酒。
I would love a cold pint after work and unwind.
我想在下班后喝一杯冰凉啤酒并放松一下。
Lightweight (adj.) 酒量不好；轻量的；肤浅的 (n.) 一知半解的人；轻量级运动员
Lightweight 除了照字面解释为「重量轻、理解不深」的意思之外，也有形容「人不胜酒力、酒量差」的意思。除此之外，也能用来表示「无关紧要或没有份量的人」。
She can only have a glass of wine tonight because she’s a lightweight.
她今晚只能喝一杯葡萄酒，因为她真的酒量不好。
He is just a political lightweight in the party.
他在政坛间只是个政党中无足轻重的角色。
Hold one’s liquor (phr.) 形容人酒量好
用来形容一个人可以喝很多而不至于失态，或是懂得控制自己喝酒的速度。 Liquor 指的就是「酒精饮料」。
He can’t hold his liquor at all.
他酒量非常不好。
Cheers! 干杯；感谢；不客气
Cheers! 除了是敲杯干杯的意思外，也可以用在表示「单纯庆祝、口语中感谢或不客气」的意思。与大多数地方一样，在饮酒前进行眼神交流并说「干杯」是英国饮酒文化的一部分。不过，英国的干杯与台湾不同，是不用一口喝完的。这里只是庆祝健康、友谊和聚会的一种方式。如果是想让大家一饮而尽，要用 Buttoms up! （酒杯朝天）这个片语。如果你偏好其他说法，也可以用 All the best! 或 Slainte! （盖尔语中的为健康欢呼）来取代。
A: Here’s your Pint. Enjoy it!
B: Cheers!
A: 这边是你点的一杯啤酒，请享用！
B: 谢谢你！
Here’s to the groom-to-be! Bottoms up!
这被敬我们的准新郎，干杯！
Buzzkill (n.) 扫兴鬼
Buzz 就是「喧闹；热闹；活力充沛」之意，在这里结合 kill「杀手；终止」，就能解释为某人把热闹欢乐的活力都扫光了，让身边的人也无法享受愉快的气氛。其他类似用法还有 fun sponge（像块海绵把欢乐都吸走的人），或美式影集里常用到的 wet blanket 或 party pooper，都是形容扫兴鬼的说法。
Come on! Don’t be a buzzkill and just hide in the corner by yourself.
来嘛！别当个扫兴鬼自己躲在角落。
Next round’s on me! (phr.) 下一轮我请客！
周末朋友们常常相约去跑吧（bar crawl），顾名思义就是在一晚之中接连去数家酒吧，直到喝倒在地上爬为止。因为如果每间酒吧都拆帐很麻烦，而且价钱也都大同小异，所以都会直接互相轮流请客，省时又省力。如果这一轮已经有人先付钱了，就可以大方说 Next round’s on me! 「 下一轮我请客！」
It’s my treat! (phr.) 这摊我请客！
Treat 动词为「请客；款待」的意思，除了招待的意思外，也有「对待；治疗、医治；处理」的多种解释。动词与名词同形，名词则有「享乐；特别招待；请客」的意思作为名词常见用法为搭配所有格（my, your, etc）来表达由谁请客招待之意。如果你是跟同事出去庆功，或是想要好好招待辛苦的同事，就可以使用这句片语！
Don’t worry about it. It’s my treat.
别担心这摊我请客！
Cheeky drink (n.) 随性小酌
Cheeky 本身虽然兼具着「轻挑、不正式、厚脸皮」的意思，但在口语中更多是代表着「轻松随性、偷偷摸摸或快速」的意思。若想要表达自己需要在下班后小酌一杯、想要犒赏团队或是邀请同事聚在一起喝酒放松，都可以用这个用词。
Let’s grab a cheeky drink to celebrate the weekend!
让我们一起随性小酌一杯来庆祝周末吧！
Tipsy (adj.)（口语）微醺的
其实形容喝醉酒的说法有千百种，依照酒醉程度的不同有几个常见用法：Tipsy（微醺但还能享受好时光的）；light-headed（稍稍头晕站不稳的）；buzzed（喝多而兴奋；快乐的）；wasted（烂醉如泥的）。许多人视酒精为一种社交润滑剂，平时有礼严谨的英国人也是在微醺后，才比较能放开矜持与人打成一片。
A: May I get you another glass?
B: Thank you, I’m good for now. I’m getting a little tipsy.
A: 你需要再一杯吗？ （我可以再帮你续杯吗？）
B: 不用，谢谢你。我已经有点微醺了。
Tripping (adj.)（口语）（喝醉或中毒）产生幻觉的
在此和 trip（短期旅游）这个熟悉的用法不同，是在形容人「喝太醉、中毒时产生幻觉或无法维持正常行为」的状态。城市周末的深晚，很常会看到男男女女在街上喧嚣笑闹，一间接着一间跑吧（hopping）直到每个人走路变得摇摇晃晃、语无伦次才肯罢休。
Am I tripping or that’s my friend, Amy?
是我眼花幻觉嘛？还是那是我朋友 Amy?
而在 pub 里除了把酒言欢外，还有什么有趣的活动呢？下面就让我们透过英式 pub 里各式各样的活动来更深入了解它对英国人的重要性！
看直播足球赛
在英国，除了因为需要付费电视才能收看球赛直播外，球迷们更喜欢和同好们一起挤在 pub 中感受球季的热络气氛！每当球季来临，热爱足球的英国人便会跟其他同球队的粉丝一起聚集在酒吧看赛事。整间酒吧的人一同目不转睛盯着大萤幕，进球时对着彼此欢呼尖叫，一边慷慨激昂地举杯喝酒，一边为心爱队伍嘶吼打气，甚至是推挤高歌队呼。喜欢足球的你千万不能错过！这里也介绍一些英式足球与美式足球一些不同的用语比较，以免你在 pub 和球迷们热烈讨论食鸡同鸭讲。
足球：Football 与 Soccer
英国称足球为 football，而在美国则称为 soccer。另外容易让人混淆的是，橄榄球在英国反而被称为 soccer 或是 rugby，而美国则称美式橄榄球为 football。其实两项运动的起源都在英国，准许用手持球的橄榄球，其实也是在足球竞赛中阴错阳差下延伸出来的新赛制。
Are you coming to the football match?
你会来看足球比赛吗？
Although I’m not a big football fan, I enjoy the exciting vibe at the pub.
虽然我不算是个狂热的足球迷，但我很享受酒吧里紧张刺激的气氛。
球场：Pitch 与 Field
在英国，pitch 指的就是足球球场，而 field 则是完全不相关的词，指的是牧场放牧的广大的放牧草原旷野，或是一望无际的谷物田。而在美国会称呼足球场为 field， pitcher’s mound 则是指棒球的投手丘。
Supporters ran onto the pitch to celebrate the win.
球迷们都跑进球场庆祝这场胜利。
头球：Head 与 Head-shot
在英式足球赛中，凡是任何用头击球的动作，都称作 head，用头传接球或是企图射球进门就是用动词 header 来表示。但在美式足球中，他们会聚焦在「头球射门」的动作，并称之为 head-shot，听起来就像是一头毙命的致命攻击，听不懂这个美式术语的人，可能会以为哪里藏了个狙击手。
It’s such an excellent header passing to the team.
这个传给球队的头球真是棒极了。
Pub Quiz 酒吧机智猜谜
主持人以随机抽题的方式，开放让各组客人抢答，积分最高的一组就能获得小奖励。猜谜的主题有很多种，通常涵盖电视娱乐、政治时事、运动赛事、历史冷知识等等，若对英国文化及历史较没有深刻了解，光只是英文好就想答对这些题目是不可能的。不过输赢不是重点，猜谜的主要目的是在联络感情，让你跟着家人或朋友一起发挥脑力抢答，并且赢得小奖励。
Quiz (n.) 测验；小考；机智问答 (v.) 考察；测试
Pub quiz 在英国各地的 pub 都能找到，通常都是非常放松有趣的。 1970 年代时，英国也出现专门设计、贩售、派送这些题目的公司——Burns & Porter，使得这项炒热气氛的机智小游戏在各地 pub 都被广泛接受。 Quiz 与其他常见的「考试」单字相比，较偏向一般简短形式的随堂考试，常常是临时且随机的 pop quiz（突击测验）。另外，test 与 exam 都是已经事先排程好，属于比较正式或深入全面的考试或检验。
A lot of pubs have quiz nights once or twice a week.
许多酒吧每周都会有一两次的智力竞赛之夜。
Trivia (n.) 琐事；细枝末节
Pub trivia 与 pub quiz 活动相同，就是让大家聚在一起，测试彼此对各种冷知识的了解。这个词来自拉丁文中「三条道路的岔路」，而后延伸为「基本的知识与细枝末节的内容」的含义。
She has an encyclopedic knowledge of pop culture trivia.
她对流行文化的细枝末节无所不知。
这里也准备一些 pub quiz 有趣简单例子，答案将在文末揭晓，一起来让你试试身手吧！
电视剧《浴血黑帮》中的主要酒吧叫什么？
影集《唐顿庄园》的第一集与哪个真实的历史事件在同一天开始？
哪一年英国把法定投票年龄下修到十八岁？
英国有史以来最畅销的唱片是？
哪位女星在影集《皇冠》中扮演伊丽莎白女皇二世？
Stand-up comedy 脱口秀
Pub 通常每周会有固定的脱口秀演出，并且会事先开放售票。脱口秀内容包括各种对于男女观点、文化差异冲击、城乡习惯观察、政治现象等等的挖苦自嘲与有趣见解，不仅能锻炼你的英文能力，更能快速上一堂文化大补贴、跟上大家近期关心的时事风向。许多历史悠久的 comedy house（脱口秀俱乐部）也是现在全球知名的脱口秀巨星或电视主持人发迹前的跳板。
Line-up (n.) 演出阵容
在这里并非指大家排排站，而是指演出阵容。其实在 pub 的演出范围非常广泛，除了脱口秀外也可能会有乐团、娱乐节目、舞蹈表演等，都可以使用这个词来形容演出的阵容。
We’ve got a star-studded line-up of guests on tonight’s show.
我们今晚演出的特邀嘉宾中明星云集。
Open-mic (n.) 现场即兴表演
这个词直译是「开放麦克风」，但在 pub 表演类型中这是一种现场即兴的表演。现场脱口秀的节目类型或风格主题会根据每个 pub 而有所不同，这类表演形式非常随性，除了会有公布的演出班底外，偶尔也会有现场即兴的安排，门票通常很便宜，而且会邀请现场或临时报名的客人即兴轮番上阵。
A: Do you want to challenge yourself to the open-mic tonight?
B: Maybe after a few rounds!
A: 你今晚想挑战报名现场即兴表演吗？
B: 或许酒过三巡后吧！
Sunday Roast 周日烤肉
对家庭来说，周日烤肉聚餐是平日各自繁忙一家人，难得可以抛开公事，坐下来畅谈近况或分享消息的场合。在 pub 中会提供各式烤物佳肴，例如烤牛肉、烤鸡、烤马铃薯和蔬菜等，再淋上浓郁的肉汁。这些或许都不是什么复杂华丽的料理，但省去费时费工的准备过程，对现代多为双薪的家庭来说，能够全家不耗心思地坐下来享受时光，正是对许多英国人来说温馨美好的记忆来源。当然，在大城市中也会随着客人口味转变，逐渐出现异国料理的选择，但这个家庭聚餐的初衷仍不会改变。
Yorkshire Pudding 约克郡布丁
与我们想像中香甜又水嫩的布丁不同，约克郡布丁传统上是加入烤肉中滴下的油脂，烘焙而成的松饼，有时也会加入馅料一起烤，概念跟咸派很相似，可以淋上肉汁搭配烤肉一起享用。
Roasties 烤蔬菜
周日烤肉中的另一个主角，就是烘烤到甘甜的各式蔬菜。有时会是和肉类一起，有时会是直接添加香料烘烤的各种蔬菜配料。通常会是选用当地季节盛产或容易取得的蔬菜，所以各个地区的 pub 都不尽相同，常见的烤蔬菜有白花椰菜、球芽甘蓝、胡萝卜、花椰菜、甜菜根或豌豆等。
Gravy 肉酱；肉汁
肉汁是在烤肉时，把自然滴出的油脂加入淀粉类勾芡与调味而成的酱。就像是萃取出肉质最鲜美跟精华的风味，根据每间 pub 的独门配方跟烤肉方式都会有不同的风味。除了浓郁的肉汁之外，也会搭配比较酸甜解腻的调味酱，像是苹果酱、薄荷酱、柑橘果酱等。
Fish ‘n’ chips 炸鱼薯条
炸鱼薯条代表英式 pub 文化或街边小吃中最经典的一道料理！裹粉酥炸的白鱼，加上同样酥炸的薯条，再洒上盐巴和麦醋，是每个英国人血液中活力的来源。跟着朋友一间接着一间喝，在 pub 或街边小店中来份炸鱼薯条，绝对是英国人生活最熟悉的平淡美好场景。
当 pub 这样的公领域与每个人庆祝解忧的私领域，渐渐变得密不可分时，大家就会把 pub 当作好解放自己的地方。如果想更了解英国文化，就千万别错过踏入当地酒吧的机会，像他们一样好好享受那种氛围！
