一、Five Guys
发迹于维吉尼亚洲的Five Guys 在美国东岸尤其盛行，尤其他们家的汉堡真的是吃过的人都说赞。除了餐点hen 优秀之外，这家店还提供免费的干炒花生米吃到饱，厨房人员在料理时也只使用花生油，更厉害的是Five Guys 的餐厅里居然⋯⋯没有冷冻库！因为他们坚持使用新鲜的食材，绝不将任何材料拿去冷藏，是一间主打「新鲜现做」的好店。而且他们家除了最关键的汉堡非常美味之外，现切现炸的薯条也是一大特色之一，小V 私心认为Five Guys 的薯条是自己一生中吃过最好吃的！连美国前任总统欧巴马也曾亲临Five Guys 品尝他们家的汉堡，你怎么能错过呢？
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其实Five Guys 的每一款汉堡都是使用同一种肉排，各个品项之间主要还是差在配料的部分。喜欢起司的小V 自己大推Cheeseburger ，如果怕餐点太大份吃不完也可以选择小一点的size ，也就是Little Cheeseburger 。此外，汉堡里面夹的蔬菜跟酱料是可以自选的，而且想选几样都没问题！以下就顺便来带大家看一些在Five Guys 会碰到的配料单字吧！
toppings 配料
mayo 美乃滋
lettuce 生菜
pickles 酸黄瓜
grilled onions 烤洋葱
ketchup 番茄酱
mustard 芥末酱
relish 酸黄瓜酱
jalapeño peppers 墨西哥辣椒
green peppers 青辣椒
而当你在英语国家的速食店或是餐厅里碰到自选配料的情境时，也不用太慌张。在这边提供几句超实用的点餐会话，让你遇上特殊情况依旧能够轻松KO ！
What kinds of toppings would you like?
您要加哪些配料呢？
除了Five Guys 之外，如Subway 等潜艇堡或是汉堡店也常常会让客人自己选择配料，因此如果听到店员这样问你，就知道该来决定一下自己想加的配料了。
How many toppings can I get?
我可以加几种配料呢？
冰淇淋店、披萨店等等⋯⋯很多店家都会限制客人能选择的配料种类数目，所以在选择之前如果不太确定规则，可以先这样问问看比较保险。
I'll take ketchup, relish, and lettuce.
我要番茄酱、酸黄瓜酱、还有生菜。
最后跟店员点餐时，可以使用take 这个动词。此外，也别忘了在选择配料时，如果提到的东西是可数名词，则需要换成复数形式，因为店员帮客人加佐料时是不可能只加上「一片生菜」、「一颗辣椒」的。
二、In-N-Out
相信今天介绍的几间速食店里，最广为人知的就是In-N-Out 了。In-N-Out 可以说是美国西岸的速食汉堡霸主，小V 身边很多趁着长假跑到加州旅游的朋友也都一定会去朝圣打卡。In-N-Out 除了跟前面提到的Five Guys 一样都坚持使用没有冷藏过的新鲜食材之外，更是美国第一家使用「得来速」 (Drive Through) 服务的店家喔！
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n-N-Out 的menu 其实跟Five Guys 形式类似，只是他们连配料都是固定的，基本上只分Hamburger 跟Cheeseburger 两种，因此点餐时不必烦恼太久，只要知道自己是不是起司控就好。不过！In-N-Out 其实还有一份隐藏菜单，比较适合食量较大，或是已经吃腻原味、想要换个口味的饕客，这次就让小V 不藏私的将这些隐藏版餐点公开给大家吧！
3×3 Triple Triple / 4×4 Quad Quad
第一道隐藏版是非常适合大胃王享用的汉堡，因为3×3 、 4×4 这些数字其实代表的是肉排与起司的数量。不难想像Triple Triple 就是在汉堡里面夹了三片起司、三块肉排，而Quad Quad 自然是等级更高，各有四片！而triple 跟quad 两个字则各自是「三倍」与「四倍」的意思。
Animal Style
什么？动物风？你没听错，不但有Animal Style 的汉堡，更有Animal Style 的薯条！这个特别版的汉堡中除了有将本来有的手撕生菜、番茄加量之外，连牛肉排都是特别用芥末酱下去煎，并且会再另外加入烤洋葱以及In-N-Out 的独家特制酱料。如果选择这个口味的薯条，那么薯条上就会覆盖一层浓厚的起司、加上一点酸黄瓜碎末跟炒透的洋葱，以及刚才提到的神秘酱料。此外，甚至有将这两种餐点合并而成的Monkey Style ，如果选择这项，店员就会将特别版薯条一并夹到汉堡里面。小V 真的光是用听的就要流口水，迫不及待下次造访时试着点点看啦！
Protein Style
如果你只想品尝汉堡的内馅、不希望吃到上下两层汉堡包的话，点这个就对了。Protein Style 特别之处在于店员会将原本的汉堡包替换成厚厚一层生菜，变成生菜夹肉以及配料的超神奇组合！想必In-N-Out 是察觉到最近很多人为了减肥开始不碰淀粉，才特别推出这个特别版餐点的吧。
想跟店员点点看这些隐藏版料理却不知道怎么开口？让小V 来告诉你该怎么样问才不会让店员听了雾煞煞，让你站在柜台前很尴尬。
Do you serve any dishes from the secret menu?
你们有提供隐藏版菜单上的餐点吗？
点餐之前，由于并不是每间连锁店都有供应这些限量的餐点，因此可以先问问看店员。
Can I get extra cheese on my burger?
我可以在汉堡里面加上额外的起司吗？
有时候店家会提供让你额外加入一些配料的服务，例如双倍起司、双倍番茄酱等等，如果不确定有没有这样的服务，可以先向店员确认。
Do you mind if I make a slightly unusual order?
我是否可以点一些比较奇怪的东西呢？
这句话就适合一些比较喜欢搞怪的人啦！有不少美国人都会特别去柜台这样问，希望可以点出一份「与众不同」的餐点，据说有人在曾在In-N-Out 要求店员把店里所有的食材种类都加进汉堡里面呢！不过记得别在客人很多的时候做这件事，点餐之前也得先询问，比较有礼貌喔！
三、Chick-fil-A
如果你不吃牛肉、或是对于汉堡无感的话，这家Chick-fil-A 绝对符合你的需求！发源自乔治亚洲雅特兰大的Chick-fil-A 是一间以供应鸡肉类餐点为主、并且还于2016 年获得美国国民投票用餐度满意第一名的速食店。有趣的是，这家店的创办人是基督徒，因此他们每个星期天公休。不过几周前的星期天，亚特兰大的机场由于发生人为疏失，导致许多航班取消，结果机场内的Chick-fil-A 为了不让没地方去的旅客饿肚子，破例在当天开店供餐了。
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Chicken Biscuit / Chicken Sandwich
Chick-fil-A 和麦当劳一样都有提供早餐菜单，并且供应时间到早上的十点半为止。其中，由于Chick-fil-A 炸出来的鸡肉排外皮酥脆、里面的肉也不会干柴，因此若要最直接品尝到它的美味，没有加上任何配料或酱料的Chicken Biscuit 是最适合的了！至于Biscuit 这项食物，若上网查字典可能会看到「饼干」的意思，但它吃起来其实更为松软，口感比较像司康饼 (scone) ，跟好吃的鸡肉搭在一起真的绝配！十点半过后店里就不会再供应Biscuit 料理，因此午餐来个简单的Chicken Sandwich ，汉堡包配上酸黄瓜再夹一块招牌鸡肉，也是不错的选择。
Hash Brown / Waffle Fries
除了鸡肉料理一级棒之外， Chick-fil-A 的马铃薯制品也都非常吸引人！Hash Brown 是常常出现在美国早午餐菜单中的料理之一，本指将马铃薯剁碎之后煎成漂亮的黄褐色，后来延伸出了「薯球」的意思，而Chick-fil-A 所提供的Hash Brown 就是薯球。此外，他们家的薯条不是常见的长条状，而是做成格子形的，因长得跟松饼(waffle) 很像而得名、吃起来不但比薯条过瘾，松软的口感也很令人难忘喔。
Chicken Nuggets / Chicken Strips
如果不想吃正餐，只想来份简单的小点解馋的话，那Chicken Nuggets 跟Chicken Strips 都会是绝佳的选择。Chicken Nuggets 中的nugget 指的是「块状物」，因此这个字就是「鸡块」的意思了。至于Chicken Strips 中的strip 则有「条状物」之意，所以它指的是「鸡柳条」。小V 自己虽然爱吃麦当劳鸡块，但相较之下，还是Chick-fil-A 家的鸡肉炸点更有嚼劲、更让人有真材实料之感呢！
四、The Habit Burger Grill
如果将In-N-Out 比喻为加州州内的老牌经典，那The Habit Burger Grill 肯定就是近期崛起的新秀之一了。其实Habit Burger 的开创时间虽然晚了In-N-Out 二十几年，但也是在1969 年就已筑起第一家店，只是它拓展的速度较慢，是到最近几年才开始慢慢红起来的。不过可别小看它了， Habit Burger 家的汉堡曾经被饕客评比为「美国国内最好吃的汉堡」，也有不少人认为它的美味程度更胜In-N-Out 。可惜Habit Burger 的连锁店目前主要遍布于南加州，如果想在其他城市里吃到，可能得先上网查查分店了。
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Charburger
没错，「美国国内No.1 」的汉堡就是它！最经典的Charburger 里面除了烟熏得刚刚好的肉排之外，还另外附有生菜、番茄、焦糖洋葱(caramelized onions) 、美乃滋及酸黄瓜，是非常完美的搭配。如果想换个口味，则许多人推荐Roasted Garlic Portabella Char 。Portabella 在中文里称作贝勒菇或波特菇，搭配上烤大蒜一起夹进汉堡包里面非常够味！当然，店里也提供Double 的餐点，一片肉排吃不够直接帮你夹两片进去啰！
Sweet Potato Fries
这个东西其实就是我们中文里面的「地瓜薯条」了。小V 偷偷说，网路上不少人觉得Habit Burger 家的薯条并没有特别出色，反而都是推荐这一项Sweet Potato Fries 。据说切得很细、炸过之后焦脆又香甜，是许多客人的首选之一喔！
Tempura Green Beans
天妇罗⋯⋯绿豆？不对啦，英文中的green beans 其实就是我们常常吃到的「四季豆」。至于绿豆，它的英文名称则是mung beans 喔。Habit Burger 的招牌配菜之一就是他们家独一无二的四季豆天妇罗，不但比马铃薯类产品来得健康，也听说它的面衣很厉害，薄薄一层一点都不油腻，整体而言是一道比较没有负担的简单菜色！
