对领导力教练和演讲家瑞恩·伊斯蒂斯（Ryan Estis）来说，早餐不只是全天最重要的 一餐，还是最适合交流的时段。
没有了晚餐的酒精和午餐的喧嚣，早餐时分在过去两年里成了伊斯蒂斯理想的会谈时间。
为了优化自己的时间，他选择了一家能够直接向柜台后面的收银员订餐的餐厅（但饭菜还是要端到桌子上享用），然后把会谈时间控制在45分钟。离家之前，伊斯蒂斯会花15分钟沉思，然后喝一杯咖啡。
“我喜欢咖啡因，喜欢集中精力。”他说。
伊斯蒂斯几乎已经彻底放弃了晚餐或者泡吧时进行会谈，因为这曾经导致他的工作日增加2个小时。而现在，他通常会在上午9点之前完成至关重要的业务。
“我会在早晨7点进行早餐会议，我早晨的时间都被占满了。”来自美国明尼阿波利斯的伊斯蒂斯说。
我们很多人都发现，想利用中午时间离开办公室与人会谈变得越来越困难。不仅如此，还有很多效率专家呼吁我们集中精力处理一件事情，而不要在不同的事情之间来回切换，或者一会儿见人，一会儿办公。更重要的是，那些喜欢在早餐时间会谈的人发现这种方式的确可以促进重要的业务。
没有酒精便可创造一种不同的思维模式。”《成功人士早餐前干什么》（What the Most Successful People Do Before Breakfast）一书的作者劳拉·范德卡姆（Laura Vanderkam）说，“人们会更有效率、更加专注。”
但不只是效率。业余时间开会“是基于传统的工作模式。”范德卡姆说，“女性尤其不喜欢自己在家里独自晚餐和就寝，而另一半却可以随意出去与人会谈。”
高效的早餐会
支持者认为，早餐会谈可以加快决策速度，提升决策效率。2015年，伦敦在线集市Flubit创始人博迪·史蒂芬斯（Bertie Stephens）只利用早餐时间跟新的投资人谈了1个小时，就完成了超过100万英镑（120万美元）的融资。在此之后，他就对早餐会谈的效果深信不疑。
史蒂芬斯相信，他之所以快速达成交易，是因为多数人都不会在早晨出现决策疲劳。现在，当需要进行谈判或参加头脑风暴时，他都很偏爱早餐时段。
“吃早餐时，人们还没有受到一整天挑战的洗礼。”史蒂芬斯说。
范德卡姆表示，与晚些时候或工作结束后相比，尽管早餐会谈很容易安排在日程中，但仍然没有被多数人充分利用。她表示，这种会谈“召开的时间可能更早，而且不太可能因为工作或家中有急事而取消——这些事情似乎不太可能在早上7点发生。”
需要制定重要商业决策的会谈似乎都可以受益于早餐时段。但还有一些类型的会谈或许更适合晚些时候举行。伊斯蒂斯认为，那些意在巩固关系的会谈就属于这种类型。他表示，泡吧或晚餐时更容易建立这种纽带，因为人们在这些时候更加放松。 “
如果喝了酒，就没法谈成真正的生意。”伊斯蒂斯补充道。
关注细节
由于多数早餐时间都不到1小时，所以规划过程中最好事无巨细。纽约手提袋公司Jemma创始人乔娜·刘（Joanna Lau）不会直接一大早就召开早餐会议，而是会把时间拖后一些。多数时候，她都会约在9点开始，这样一来，她就可以提前在家里准备大约1个小时。
不仅如此，定在9点也足以避免对方迟到。
“每次会议开始前，我都会根据我想探讨的内容做一点功课——我会在脑子里制作一份清单。”她说。与午餐或泡吧不同，必须让对方知道会谈何时结束，因为双方接下来都要应对一天的工作。
为了减少通勤时间，应该选择一个双方都容易到达的餐厅来举行商务早餐。餐厅的桌子应该相互隔开，以便营造更安静的就餐环境，而且要有Wi-Fi，以便使用笔记本电脑上网。
提供日式、中式和欧式早餐的东京半岛酒店总经理索尼娅·沃杜塞克（Sonja Vodusek）表示，具备了这些元素，再加上一名专心的侍者为顾客加热咖啡，便可提供舒适的体验。
她表示，用餐者潜意识里认为，一大早的餐厅更加安静。虽然超过90%的酒店客人都会在大厅进行早餐会谈，但过去几年，专程来到这家酒店进行商务会谈却并不住在这里的客人越来越多。
不过，未必要去餐厅会面。史蒂芬斯表示，由于有些会谈参与者可能一大早感觉有些慵懒，所以到户外就餐或者在咖啡厅附近站着聊天反而可以创造更加积极的早餐氛围。
“如果你精力充沛，慢热的人也会被你感染。” 他说。
