火锅相关英文：
一、 各式各样的火锅，多元吃法刺激你的味蕾
火锅光样式就千千百百种。各个国家、地区、时节吃的火锅都不同，是把料先煮熟再上桌，或者汤不是拿来喝的，是拿来提味的，都有！但总之，一般我们在锅子里加满满的汤汁下去煮就叫做火锅啦！来看看在台湾常吃的几种样式的火锅吧！
一般火锅 hot pot
pot 就是「锅子；罐子；壶」的意思，那顾名思义把这些厨具加热的料理，就是火锅啦！ 「热锅子」，也就是所有火锅的通称喔！
寿喜烧 sukiyaki
寿喜烧它是源自于日本的一种日式料理 (Japanese dish)。所以他没有特别的英文单字，就是直翻过去的 sukiyaki。
巧克力锅、起司锅 fondue
巧克力锅/起司锅是一种融浆火锅 (法语：fondue 就是「融化」的意思)，就是把巧克力或者起司丢到锅子里面煮溶，使其变成液体之后，拿面包沾里面浓稠的酱来吃。此外，欧洲如瑞士盛产起司，所以常常可以看到锅子里加了不只一种的起司。在冷冷的冬天来上一锅甜品，可谓人间享受。
姜母鸭／羊肉炉 ginger duck / mutton hotpot
姜母鸭跟羊肉炉就是属于那种把料都先煮熟再端上桌的火锅。姜的英文是 ginger，而有时候会加点米酒作为调味，所以也可以说 ginger duck with rice wine。此外，羊肉的英文是 mutton，一般指成年羊的羊肉。至于小羊的羊肉后面会再介绍。
小火锅 personal hot pot / mini hot pot
鸳鸯锅 twin-side hot pot
其实鸳鸯锅一样是东方传到西方的料理，所以也没有一个很正式的名字。有人会直接说 the kind with two soups，也有人会说 yin yang hot pot (阴阳锅)。
锅烤两吃 hot pot BBQ
涮涮锅 shabu-shabu
由于涮涮锅是日式火锅，所以也没有专属英文单字，就以日文直译啰！
最后再补充一个，我们常常去火锅店是期望去「吃到饱」的，吃到饱的英文叫做 all-you-can-eat ，所以吃到饱的火锅就是 all-you-can-eat hot pot 啰～
二、 各式各样的肉，叠成山、叠成塔，通通给我端上来！
猪肉片 pork slices
梅花肉 shoulder roast
也就是夹心肉，或是肩肉，所以英文才会有 shoulder 肩膀的出现喔！
松阪猪 pork neck (猪颈肉)
鸭肉 duck
牛五花 brisket
牛五花是牛的「胸腹肉」，「胸腹肉」的英文为 brisket
霜降牛 flat iron steak / top blade steak / top chuck steak
较正确是讲法是「翼板肉」，也就是牛肩比较软的部位。
安格斯牛小排 angus
神户牛 kobe beef
鱼片 fillet
鸡肉 chicken
羊肉 lamb
三、 各式各样的菜，营养要均衡
高丽菜 cabbage
白菜 bok choy
蒿 crown daisy (这是个比较少见的单字)
莴苣 lettuce
花椰菜 cauliflower
南瓜 pumpkin
洋葱 onion
红萝卜 carrot
金针菇 enoki mushroom (不是 see you tomorrow 喔！)
玉米 corn
芋头 taro
冻豆腐 frozen tofu
豆皮 dried tofu
四、 各式各样的火锅料，就是爱加工食品
贡丸 pork ball
鱼丸 fish ball
蛋饺 egg dumpling
鱼饺 fish dumpling
蟹肉棒 crab stick
鱼板 kamaboko/narutomaki
猪血糕 pig blood cake
鸭血 duck blood
五、 各式各样的口味，你吃火锅我吃火锅底料…
北海道昆布锅 Hokkaido seaweed pot
麻辣锅 spicy hotpot
酸菜白肉锅 meat with pickled cabbage hot pot
药膳火锅 herb-flavored hot pot
牛奶锅 milk hot pot
素食锅 vegetarian pot
臭臭锅 stinky tofu hot pot
臭臭锅会臭，一般就是加了臭豆腐的缘故，所以我们就称它为臭豆腐锅～
泡菜锅 kimchi hotpot
六、 各式各样的吃法，躺着吃、坐着吃、站着吃！
煮 boil
汆烫 blanch
沾酱 (不喝汤) dipping sauce
七、 各式各样的佐料，洗肾、口臭什么的，明天再说
沙茶酱 satay sauce
酱油 soya sauce
葱 green onion / spring onion
大蒜 garlic
醋 vinegar
辣椒油 chili oil
香油 sesame oil
八、 各式各样的器具：
锅子 pot
勺子 ladle
蛋清分离器 egg separator
电磁炉 induction cooker
(electromagnetic induction 是电磁感应的意思，电磁炉是靠电磁感应来发热的，所以就称为 induction cooker 啰！)
