1. Food Security vs Food Safety
首先，英文当中有两个易混淆的词：“food safety”和“food security”。两个词字面上很相似，但表达完全不同的概念。
food security指的是“粮食安全”，是关于所有人是否能得到足够且安全的粮食，以满足生理需求。
而此次的馊水油事件是属于food safety ，食品安全，指的是食品是否受到污染。
ex: Food security has declined dramatically in many developing countries
（粮食安全在开发中国家剧烈下滑）
This accident made me realize the seriousness of the food safety problem.
（此次事件让我了解食品安全的严重性）
2. Tainted Oil（受污染油）：
lard oil（猪油）、Gutter oil＝drainage oil（地沟油、馊水油）
ex: Gutter oil, also known as drainage oil, is recycled oil collected from various sources.
（地沟油，也就是俗称的搜水油，是一种从不同来源回收而来的油）
3. Tainted Products（受污染产品）：
此次有混杂到艘水油的产品包括 meat paste （肉泥）、pork floss（肉松）、moon cake（月饼）
ex: The company immediately pulled 12 tainted pork floss and meat paste products from stores.
（公司立刻把12项受污染的肉松和肉泥下架）
3. Food Safety Authorities （食品安全当局）：
黑心厂商将接受以下相关单位的制裁和调查
Criminal Investigation Bureau（刑事警察局）
Public Health Bureau（公共卫生局）
Food and Drug Administration（食品药物管理署）
ex: Criminal Investigation Bureau and Food and Drug Administration have cooperated to investigate this issue.
（刑事警察局和食品药物管理署合作着手调查这次事件）
4. Symptoms（病征）：
当你吃到问题产品，你可能会有以下的症状：
upset stomach （胃痛）／nausea（反胃）／vomit （呕吐）／diarrhea （肚泻）／
fever （发烧）／dehydration （脱水）／cancer（癌症）
5. 其他食安相关单字
food scandal（食品丑闻）
expiration date（有效日期）
food label（食品标签）
genetically modified food （基因改造食品）
这些单字在各大新闻当中一直重覆出现，快记下这些实用单字，把这次馊水油危机传达给更多人！
