不论是跟朋友外出订位用餐，还是休假慵懒待在家打算预订餐厅外送，多益考题正是针对这样的生活情境而设计的！这类考题不仅是测验英文字汇能力，更是考验你对于资讯的解读与分类技巧。掌握以下几个关键单字，就能经松解读菜单结构并找出实用资讯、破解英文菜单考题！
Brunch (n.) 早午餐
Brunch 一词最早起源于英国，是 breakfast 与 lunch 两个单字的组合，供应时间通常也是介于两餐之间，为早上 11 点到下午 2 点。在国外最常见是以自助吧或是套餐的形式，通常也会搭配低酒精饮料无限供应，因此计费方式多以人头计算。
Let’s go out for brunch this Sunday!
这周日我们一起出去吃早午餐吧！
Lunch (n.) 午餐
午餐时段一般设定为中午 12 点到下午 2 点前。部分餐厅会将营业时间分为午餐与晚餐时段，提供不同的餐点选择，并且在两个时段间不对外营业。在解题时，清楚掌握餐厅的营业时间与供餐时间，就能避开题目中各种关于时间点的陷阱。
I have a business lunch today. The goal of the meeting is to discuss potential cooperation.
我今天中午有一个商务午餐。这场会议目的是讨论合作的可能性。
Dinner (n.) 晚餐
晚餐时段一般为下午 5 点到晚间 10 点左右，依据餐厅的性质都会特别标明供餐或提供外送的时段。针对午餐与晚餐时段不同的餐点项目，也容易成为题型中的考点。
Where should we go for dinner on our anniversary night?
周年纪念之夜我们应该去哪里吃晚饭？
Lunch specials (n.) 午间特餐
Specials 在菜单中表示「精选特餐」的意思，通常会依照季节或是不定期地依照餐厅提供的优惠更换。
The restaurant’s lunch special comes with a side dish and a dessert of your choice.
餐厅的午间特餐有搭配一样配菜和甜点可以自行选择。
Appetizer (n.) 餐前开胃小点／Starter (n.) 开胃菜，前菜
在单点的餐厅菜单中，每道菜大致上依照份量与菜色内容性质分类。开胃菜通常份量比较小，并适合多人分食。以清爽的沙拉、冷盘或炸物为主。
Let’s order some appetizers to share.
让我们点一些开胃菜来分享吧。
Main dish/course (n.) 主餐，主菜
就像是一份菜单中的主角，除了展现该餐厅的特色与招牌菜之外，顾名思义也是份量较大、较具饱足感的一道菜。一般而言会是高蛋白质的餐点如肉类，或是高碳水化合物的餐点如义大利面、炖饭等。
Our main course today is seafood or beef. Which one would you prefer?
我们今日的主菜有提供海鲜与牛肉的品项，你喜欢哪一种呢？
Platter (n.) 拼盘
通常会以数种菜单上可单点的品项组合而成，让人可以一次品尝到不同的单品。基本上拼盘的下方一定会注明份量设计的人数与内容物，有些菜单也提供几个品项能让你自行选择。
The meat platter for 2 includes BBQ beef briskets, pork ribs, pastrami burnt ends, and fried wings.
2人份的肉类拼盘中包括炭烤牛腩、猪肋排、炙烧烟熏牛肉和炸鸡翅。
Side(s)/side dish (n.) 配菜，附餐
与上面的主菜相辅，配菜就是指随着主菜的沙拉、马铃薯（淀粉类）、青菜等品项。有时会直接附在主餐或是特餐中，美式餐厅如牛排馆等有时则是需要另外加点。
I will go for cut fries and kale for my side dishes.
配菜我要点现切薯条和羽衣甘蓝菜。
Dessert (n.) 甜点
会是菜单中最后一个部分，主要为糕点、冰淇淋或季节水果的组合。有些餐厅也会将波特酒或贵腐酒等高甜度的葡萄酒或利口酒放在甜点的选项中。
Would you like some ice cream for dessert?
你想吃点冰淇淋当甜点吗？
Vegetarian (n.) 素食者；素食的
随着近年人们对于饮食摄取的健康意识提升与环保风潮盛行，越来越多人崇尚素食主义或决定减少麸质（gluten）或糖类（carbohydrate）的摄取等。除了素食以外，常见的餐厅菜中也会特别标明无麸质（gluten-free）、纯素（vegan）、鱼素（pescatarian）等选择。
Is there any vegetarian option available on the menu?
请问菜单上有素食的选择吗？
Reservation (n.) 订位
每个餐厅都有各自的预约政策与管道。在许多法式料理餐厅或是日式台前料理，仅能接受事前订位并支付订金的方式。与订位相反而直接到餐厅询问空桌的，则称为 walk-in。
Can I make a reservation for next Friday night?
请问我可以预订下周五晚上的位子吗？
Opening hours (n.) 营业时间
餐厅除了会详载每周营业日与营业时间外，更会特别注明最后点餐时间（last order）。表示在最后点餐时间过后，客人还是可以继续坐到打烊，但是厨房已经关闭不再接受加点。所以即使自己是在营业时间内抵达，但是超过了最后点餐时间的话，餐厅一样还是无法提供餐点，就只能败兴而归啰。
Our opening hours are from 5 to 10 p.m. from Tuesday to Saturday.
我们的营业时间是周二至周六下午 5 点至晚上 10 点。
