dish、course、diet、cuisine”这四个都可以用来表示“食物、蔬菜”的名称之间的不同之处。“dish”和“course”都可以指一道具体的“菜品”；“饮食”主要指“日常饮食”；“美食”的意思是“某国家或地区的烹饪方法”。本期节目内容围绕“吃”这个话题，通过介绍不同文化中的“代表”菜”，为大家讲解“菜肴、课程、饮食、美食”的区分和使用方法。
在谈论和美食有关的话题时，单词“dish、course、diet”和“cuisine”都比较常用，但是是它们具体的含义却不同。
我们先来看看名词“dish”。“Dish”这个词最初指“盘子、盘子”。在不同的文化中，人们的使用方式和习惯是不太一样的。比如，我们中国人的餐桌上常会有很多盘子，盘子中的菜品大家可以共同享用；而英国人在就餐的时候是自己吃自己的，通常用一个盘子盛顿顿饭要吃的食物。那么，表示“碟子、盘子”的这个词“dish”后来被就引申为“菜枯，菜品”的意思，也就是说不论是凉菜、热菜，是闻名世界的美食还是地方小吃，都可以被叫做“一道菜”。比方说，我们想问别人：“你最喜欢吃的一道菜是什么？”，就可以说：“你最喜欢的菜是什么？”。这里，“菜”就指“菜添”。
再举一个用“dish”表示“菜品、菜贴”的例子。下面这句话描述了一个英国传统美食——英式早餐“full English breakfast”，我们来听下这个例句。
示例
全套英式早餐是一道传统菜肴，通常搭配烤豆、香肠、培根、蘑菇、鸡蛋和吐司。
（全英早餐是一道传统菜式，通常包括番薯酱炒豆、香肠、培根、蘑菇、鸡蛋和烤面片。）
飞飞
讲过“菜”，我们接着来看“课程”。有些西方国家的人在吃正餐的时候，不同的菜品会按类头盘、汤类、主菜、甜品的顺序顺序上菜。这里可以把每道菜都叫做一个“course”。虽然名词“course”和“dish”都可以表示“菜品”，但是是“course”的用法比正式，只能指正餐当中的“一条”菜”。比如：三-course four一一三道正餐正餐正餐正餐正餐正餐正餐正餐一道一道。一一一一一个，句子个一
示例
昨晚我们吃了一顿美餐！他们提供的一切都很棒。我吃了希腊沙拉，主菜我吃了最美味的羊排。最后，我吃了柠檬冰糕！
（我们昨天的晚餐太棒了！每次都特别好吃。我吃了希腊沙拉，主菜吃了美味的羊排。最后还吃了柠檬冰沙！）
飞飞
刚我们介绍了可以把西餐中的每一道菜都叫做“一门课程”。下面来讲名“diet”的意思。在谈论和食物有关的话题中，名“diet”有两个意思：第一个， “饮食”指“日常饮食”，就是日常生活中常吃的食物。如：a balanced diet。均衡饮食。名词“diet”的第二个意思是“节食、限制进食”。比如，我要节食、减肥，就可以说：“我正在节食。（我在节食）”。
接着来讲本期节目中的第四个词——“cuisine”。名词“cuisine”在拉丁语中的意思是“煮饭、做饭”，在英语中指的是“一个国家、地方”区、文化的烹调方式”，是不可数名词。如：French cuisine 法式烹调。除此之外，“cuisine”还可以指“用特定的烹调方式做的美食”。比如，我们可以用名字“cuisine”来表示“某地的美食”。下面这个例子中说到了“川菜”这个菜系。
川菜以大量使用辣椒而闻名。
（川菜以使用大量辣酱闻名。）
飞飞
好了，根据以上的解释，我们可以看到，名词“菜、菜、饮食”和“菜”虽然都和“美食”相关，但它们各自表达的意思却完全不同同。 我们来总结束一下吧的用法：名称“dish”可以指“装食物的盘子”，但人们更多地用它来表示一道菜“a dish”。名称“course”主要指西餐正餐中的“一道菜”，譬如：a main course 一道主菜。名称“diet”既可以指人们的“日常饮食”，也可以指“节食、限制饮食”。名称“cuisine”的意思是“一个国家、地区、文化的特色”定的烹饪方法” 。
