动态词“barbecue、grill、roast、broil、toast、bake”之间的区域。在谈论和烹饪有关系的话题时，虽然这六个词都可以表示“烤”，但烤制的方法却“户外烧烤”是“barbecue”；“烤土豆”既可以是“roast potatoes”，也可以是“baked potatoes”，但有区别吗？
她问题中提到的这六个表示“烤”的动词的区别是什么。在许多西方国家，“烤”这种烹饪方法很常见。比如，烤火鸡、烤土豆、烤鸡蛋饼。但汉语里的一个“烤”字所涵盖的烹饪方式可能是五花八门，各不相同。下面，我们就来一个介绍动作词“barbecue、grill、roast、broil、toast”和“bake”分别描述的是哪种“烤”食物的方式。
先来看看“barbecue”。“Barbecue”作动词的时候，意思是“户外烧烤”。它通常指“在自家院子里或人在野外，用煤炭或人煤气为热源，在烤架上烤肉类、海鲜、蔬菜等食物”。比如，下面这个例句中的说话者认为：“烤肉鸡胸肉的最好方法是把肉和青椒、洋葱串成串，放在烤肉架上烤。”
示例
我认为烹制鸡胸肉的最佳方法是将其串在串上，并加入辣椒和洋葱。
Feifei
接着看动词“grill”的意思和用法。虽然“grill”也有“烤”的意思，但英国人用“grill”来特指“在烤箱顶部的高温加热管下面烤制”。常见的可以“烤制”的美食包例如：“烤奶酪（烤奶酪）”；“烤香肠（烤香肠）”。
在这里需要说一下，用这种方式烤成的“烤奶酪”和“烤香肠”可不是把奶制品和香肠直接放在明火上或烧烤器上烤成的，而是把它们放在“烤架上pan（烤盘上）”，用“grill” 灶具顶部的高温烤架烤制而制成的。
刚刚，英国人把这类类用炉具用用的的的烹饪方式方式“烧烤”，而而美国人则把这个方式“ broil” - broil，broil，“ broil”，“ broil” broil“ broil” vivian是vivian在问题中提到的第三个表示“烤”的动词。
下面来讲第四个表示“烤”的动词——“roast”。动词“roast”可以指两种烹调方式。第一，大块的肉或者是蔬菜简单调味道后放至烤箱里“烤” 的方式。举个例子，“北京烤鸭”这条道传统名称菜的英文说法就是“Peking roast duck”或者“Peking duck”。再比如，英国人圣诞大餐里必不可少的“烤火鸡（烤火鸡）”，还有英国特色美食“Sunday roast（星期天烤肉大餐）”。过把切好的食物一起放入烤箱“roast”的方式做成的。英国人认为这种烹调方式既好吃，又省时。
动词“roast”指的第二种烹调方式是“烤、炒坚果或咖啡豆”，它说的是“通过加热的方式把坚果、豆子炒熟，并与颜色变深”。比如，下面这句话意思是：“我最喜欢的秋季美食是炒栗子。”
示例
我最喜欢的秋季食物之一是烤栗子。
飞飞
虽然汉语里人们说“糖炒栗子”，但由于它是把板栗这种坚硬的果实通过高温烘烤翻炒而成的，所以用英语动词“烤”来形状更合适。
说完了“roast”，接着再来说动词“toast”——toast，“toast”。“Toast”也有“烤”的意思，它指的是“把食物的表皮烤得金黄、焦脆”的工序，尤其特指“烤面包”。我们来听一个用动词“toast”表示“烤面包”的例句。如果你在英国的快餐店买热三明治，服务人员员工很可能会问你：“你的三明治需要烤热吗？”
示例
您要烤三明治吗？
飞飞
接着来讲Vivian 问题中的第六个动词——“bake”。内部进行加热烘烤”的烹饪方法。
例如：“烤蛋糕（烤鸡蛋）”；“烤一些饼干（烤饼干）”；“烤鸡肉馅饼（烤鸡肉馅饼）”。来听一个例句，你可能会在教烤的菜谱上看到下面这样的文字：
示例
预热烤箱，然后以 180°C 烘烤 25-30 分钟。
（先预热烤箱，然后在180摄氏度的温度下烤25到30分钟。）
飞飞
去掉了烤甜点、面包和带馅皮的咸味食品以外，动词“bake”也可以用来表示“烤”土豆。用这种方式做的“烤土豆”叫“烤土豆”，不过我们前面提到，“roast potatoes”也就是“烤土豆”。烤箱烤成的，而“baked potatoes”是把带皮的土豆一整放入烤箱内烤制而成的。
以上我们对比了动词“barbecue、grill、roast、broil、toast”和“bake”的区域并举例说明了它们的使用方法。希望通过这些说明，大家现在都可以展示别并正确使用这六个动词。我们来大体归纳下：动词“barbecue”多指“户外烧烤”。动词“grill”表示“把食物放入锅具中，从上方加热烤制”；它的美式说法是“ broil”。动词“roast”可以表示两烹饪方法：第一种是“把成块的肉类、蔬菜撒油、调味，用烤箱烤”；第二种是“把坚果、豆子炒熟，并且颜色变深”。动词“toast”指“把食物表皮烤得焦黄”，尤其指“烤面包”。而动词“bake”的意思是“烤”甜点、面包和带酸皮的咸味食品。
