几个世纪以来，冰激淋是所有年代的人们都喜欢的美食。比如今天，我们吃的冰激淋比以往任何时候都多，这是为什么呢？求如何影响冰滴滴的生产和消费？本文浅谈未来冰滴滴的创造新趋势。
词汇：ice cream 冰淇淋
有什么比在炎热的夏日来一杯清凉的冰淇淋更惬意的呢？这种传统美食已有数百年历史，但我们的口味和消费习惯正在发生变化。冰淇淋生产 过程发生了怎样的变化，谁在推动这种变化？
制作冰淇淋是一个耗时的过程。虽然配方很简单——牛奶、糖和脂肪，加上口味和颜色——冰淇淋的化学成分很复杂。如果冰淇淋要有合适的质地，在冰、脂肪和空气之间取得正确的平衡是很重要的。为实现这一目标，需要混合和加热原料，然后冷却和冷冻——这一过程既耗时又耗能。设计师和工程师正在努力使用新的专用设备改进生产过程，使其越来越自动化。然而，就目前而言，即使有机器人和 3D 打印机的帮助，测试一种新的冷冻甜点也可能需要长达两年的时间产品提供给消费者。
需求只会上升。据食品包装公司利乐公司称，全球消费了超过 250 亿升冰淇淋。虽然美国和中国是最大的消费国，但 NielsenIQ 的数据显示，英国人在此期间购买的冰淇淋数量增加了 28%与一年前相比，英国破纪录的夏季。显然，气温升高可以解释为什么有些人会购买更多的冰淇淋，但这并不是唯一的解释。这场大流行病让人们开始寻求他们可以在家里享受的乐趣，其中包括吃放纵的食物。对生活成本危机的担忧可能会产生类似的影响，因为即使是优质冰淇淋也是一种负担得起的款待。
那么，我们可以期待棒状或锥状的新事物是什么？所有年龄段的消费者都购买冰淇淋，但千禧一代消费者正在推动对包括香料在内的更多原味口味的兴趣。乳制品仍然占主导地位，但植物冰淇淋、果汁冰糕和低热量选择在冷冻甜点市场中的份额不断增长。但是，根据 Tetra Pak 投资组合经理 Elsebeth Baungaard 的说法，下一个全球趋势将不再是创新，而是更多地关注份量。“我很遗憾地说它只是在缩小”，她说。“但质量会更高。”
词汇表
对待美食，享受
味道口香
进化，改变
生产过程生产过程
驱动（变化）推动（变化）
味道口香
复杂复杂的
取得平衡正确把好...的平衡
质地口
越来越自动化越来越自动化
冷冻甜点冷冻甜品
放纵作为一种享受
优质的、顶级的、
负担得起的
在棍子上买起
的在棒子上的在圆锥形里在锥形蛋筒里的
乳制品植物
冰淇淋植物基冰淇淋冰糕
冰糕，雪糕
全球趋势趋势
部分尺寸 份量
shrink 变小，缩小
