你听过“洁食”吗？“洁食”是符合犹太教育的食物。不过现在有许多非犹太人也在尝试犹太洁食物。这种食物和其他它食物有什么不同之处呢？为什么如此受欢迎？吃洁食有什么好处？
词汇：规定
你吃过犹太洁食吗？那是符合犹太饮食教规的食物。例如，这些规定禁止食用任何种类的猪肉或贝类。其他动物的肉，例如牛和羊肉，只要符合限制条件就可以。但它们必须按照既定 准则进行屠宰。所有犹太洁食裁决均由来自犹太洁食认证机构的训练有素的拉比监督。他们检查、维护和授予权利 给食物贴上犹太洁食标签。通常，犹太食品与犹太人的信仰有关，但它在非犹太人中也变得非常流行。
据犹太电报社称，截至 2018 年，美国约有 750 万犹太人。但是，根据 Quartz 商业新闻网站的一项研究，那里 41% 的包装食品都经过了犹太洁食认证。事实上，据新闻发布网络美通社报道，到 2025 年，全球犹太食品市场的年销售额预计将增至 600 亿美元。
为什么会这样？一个原因是可能认为犹太食品更清洁或更健康。另一个是保证绝对不允许某些过敏原，例如贝类。它的协议意味着任何想避免使用某些动物成分（如明胶）的人都可以这样做。
Lubicom 的首席执行官 Menachem Lubinsky 说：“它吸引了更注重健康的消费者。” 他们是“Kosherfest”的组织者，这是一个为期两天的活动，标榜自己是“世界上规模最大、参加人数最多的 Kosher 认证产品贸易展”。2019 年，在新泽西州举行的第 31 届活动中，与会人数比上一年增加了 800 人，展出了 300 种新产品。此外，来自巴基斯坦、韩国和意大利等地的非犹太人拥有的公司也出席了会议。
因此，下次您购买食品时，请留意获得授权的犹太洁食商标。根据它们迄今为止的受欢迎程度，我们可能很快就会吃到一些犹太洁食。
词汇表
符合，监管
规定
禁止
限制，
根据照
指导方针，准，裁定，规定，监督，维护，
维护
补助(the) right to 授予……权利认证
有合格证明书的，获得资格的
保证书
permit 许可
协议 规定
authorised 认证的，授权的
商标
