许多正在减重的朋友时常对热量有种莫名迷思，似乎觉得只要控制好热量摄取，就代表自己已离减肥成功之路不远了。日常控制饮食时，有没有留意过包装上的卡路里标示，但你真正看得懂 Cal、cal 和 kcal 分别所代表的意思吗？本周让专业营养师告诉你，为什么卡路里计算对减肥族而言，可能根本是不必要的？
1. You likely have no idea how many calories you actually need.
你可能不知道你实际需要多少卡路里。
句子中的 likely 为副词，意思是「可能」，在前面加上 un，变成 unlikely (不可能)。加上 most、quite 或 not，就可以表达出不同程度的「可能」。此外，句子中的 have no idea 则是「不知道」，后面加上一个 wh- 名词子句 (how many calories you actually need)，意思是「不知道实际需要多少卡路里」。
如果你想要精确计算减肥时所需的卡路里，你必须知道你的基础代谢率、每天保持身体正常运转时所需燃烧的卡路里。除非你有做过「间接测热法 indirect calorimetry」（大部分的人应该都没做过，要完成测量你必须戴上面罩，长时间接上一台超贵的机器测量氧气摄入量和二氧化碳排放量），不然我们一般听到的所需卡路里、基础代谢率都是一些很抽象且不正确的数字。虽然这是最精准的测量法，但是间接测热法也仍存在着一些缺陷。
我们当然也能利用各式各样的计算公式或是减肥 APP 来估算一天中消耗的卡路里，但是这仅仅是一个「估算」值而已。如果连最土法炼钢的间接测热法都有可能测量错误了，那为什么还要让区区一个 APP 或是一套公式来左右你的饮食习惯呢？
2. You don’t know how many calories your body is absorbing from food.
你不知道自己的身体从食物中吸收多少卡路里。
句子中的 absorb 除了有「吸收」的意思，同时还有「缓解」，以及对事情的「理解」的意涵，甚至公司「合并」也可以用 absorb 来描述。
好，假如说有一天奇迹发生了，你能够准确知道你减肥时需要消耗多少卡路里，下个问题是：身体的能量吸收。一般认为：3500 卡大约等于一磅脂肪，如果我们的身体多摄取了 3500 卡，我们的身体就会相对地多增加一磅，以此倍数类推。但是实际上并不是这样运作的，并不是所有的卡路里都可以这样换算。
身体究竟会从食物中吸收多少卡路里，取决于食物的加工方式、食物中含有多少纤维等各式各样的因素。就连你肠道里的细菌也可能是个影响你消化食物的方式以及吸收卡路里的原因之一。
举一些例子，如果要比较相同卡路里的生肉与熟肉，我们的身体相对上会从熟肉中吸收较多卡路里；如果是花生酱和纯花生比较的话，身体会从花生酱吸收更多卡路里。由于各个大小差异，超市架上的每一颗地瓜所含的卡路里也都不一样。身体的卡路里吸收本身就是一门复杂的学问，这是市面上任何一种卡路里计算 APP 都没办法准确驾驭的。
3. Calorie counts on packages aren’t necessarily accurate.
包装上的卡路里标示不一定准确。
句子中的 accurate 有「精准」的意思，意思相近的字词还有 precise。而 accurate 通常形容小心谨慎，努力做到与事实相符的准确度，precise 则是强调细节的精确无误，是明确的画分出一个界限，范围清楚、定义明确，侧重极端准确。意思相近的字词另外还有 exact，则是比较着重在质与量方面符合实际情况。此外，句子中的 necessarily 通常用于否定，not necessarily 意思为「不一定」。
等等！就算你想尽办法知道身体需要的准确热量或是你的身体吸收多少热量，你的恶梦还没结束呢。事实上，美国食品药品监督管理局 Food and Drug Administration 允许市面上的食品热量计算可以有 20% 的误差。也就是说，你曾经吃过的 250 大卡零食可能实际上只有 200 大卡—或是其实它有 300 大卡。
4. Counting calories can encourage you to ignore your hunger cues.
计算卡路里可以使你忽略饥饿感。
句子中的 counting 为动名词，counting calories (计算卡路里) 为整句的主词。而最后的 cues，有「暗示；提示」的意思，加上前面的 hunger 表示「饥饿暗示」，所谓的饥饿暗示包含：肚子咕噜咕噜叫、精神低靡、头晕、头痛等。
如果你只在意计算食物的卡路里，而不是注意你食物的品质或是吃东西时的身体状态（感觉很饿、无聊、压力大等等），那这可能会强烈地影响到我们身体发出饥饿讯息的功能。如果你曾经因为「今日能摄取的卡路里还有剩」而继续吃，但其实你根本不饿；或是你选择不吃晚餐因为今天的卡路里摄取已经过量，但是你其实还是很饿，那你已经走向错误的道路了：你正在无视身体想告诉你的讯息。
你应该多相信你的身体，它比那些乱入的卡路里计算公式或是无名的减肥 APP 更了解你！
5. Calorie counting adds to the misconception you can “work off” the food you eat.
计算卡路里反而增加了你以为你可以「消除」所摄取的食物的错觉。
句子中的 miscoception 由字首 mis- (不…)与 concept 与名词字尾 -ion 组合而成。 concept 有「概念」的意思，当变成 conception 时，除了可当作「概念」，还可以用来表示「怀孕、受孕」，而 misconception 则代表「误解；错觉」。
另外句子中的 work off 则有「清偿；去除；发泄」的意思。
热量计算 APP 其中一个缺点是，它们总是让人觉得可以单靠运动来让身体的数值「回归正常范围」。如此一来，其实又让人重复关注自己的「卡路里扣打」，你会想着如何才能消耗掉今天摄取的「罪恶感」？不，你的身体真的不是这样消耗掉卡路里的。
一份发布于 British Journal of Sports Medicine 期刊的研究报告特别强调，「卡路里最重要的是它的食物来源」。此份研究报告的作者说，卡路里的食物来源决定了你的身体是倾向于将卡路里储存为脂肪、用作能量、还是拿来作用于其他的身体机制。
如果你是属于大吃大喝后靠运动消耗掉的人，势必是要持续做一定时间的运动。长时间待在健身房运动可能又会让你感到饥饿⋯⋯接着又会继续吃。这不是恶性循环，那还会是什么呢？
最后给你一个好消息，如果你只有偶尔过量饮食，你的身体还可以应付那些多余的卡路里而不会让你的体重增加。但如果你太常过量，你的身体就会达到体重增加的标准。
【更多英文迷思补充】
1 仟卡 = 1 大卡 (kilocalorie/kcal/Cal) = 1,000 卡 (calories/cal)
Muscle cells need lots of fuel and therefore burn lots of calories.
肌肉细胞需要很多能量，所以会燃烧大量卡路里。
Basal metabolic Rate (BMR) 基础代谢率
In order to accurately count calories for weight loss, you’d need to know your basal metabolic rate.
为了准确计算减肥所需的卡路里，你需要知道你的基础代谢率。
Total Daily Energy Expenditure (TDEE) 每日总消耗热量
Setting TDEE too high will cause an excessive burden on the body.
设定过高的 TDEE 会造成身体负担过高。
carbohydrates 碳水化合物
protein 蛋白质
fat 脂肪
Recommendations for the distribution ratios of the three major nutrients: 50-60% sugars of total calories, 10-20% protein, and 20-30% oil.
一般建议三大营养素的分配比例为：糖类占总热量的 50%～60%、蛋白质 10%～20%、油脂 20%～30%。
