介绍
创造新的食品口味需要技巧，而且可能有点神秘。尼尔和山姆谈论将艺术与科学结合起来使食物变得美味的调香师，并一路教给您一些相关词汇。
本周的问题
英国厨师赫斯顿·布卢门撒尔发明了哪种奇怪的流行组合？难道是……
a) 黑巧克力和海盐？
b) 牛奶巧克力和辣椒？或者，
c) 白巧克力和鱼子酱？
词汇
十二
由从事相同工作或具有相同兴趣的人组成的行会组织
以聪明但不诚实、邪恶或神奇的方式实现某事的黑暗艺术方法
学徒
期为熟练大师工作的一段时间，通常报酬较低，以学习他们的技能
在职
发生在工作地点，当你工作时
工匠
用双手做熟练的工作
尼尔
我是尼尔。
Sam
我们将了解有关食品口味的所有信息。尽管每个人都知道自己喜欢什么食物的味道，但味道背后的科学却很复杂。风味不仅仅涉及用舌头品尝，它还受到食物的外观、气味甚至描述方式的影响。
尼尔
我们将见到调味师，他们是科学家，他们将不同的天然和人造成分结合起来，创造出我们喜欢在食物中品尝的口味。当然，我们也会学习一些新词汇。
萨姆
听起来不错，尼尔，但首先我有一个问题要问你。没有人真正知道为什么，但某些口味似乎可以很好地搭配在一起。一些科学家认为柠檬和酸橙、草莓和奶油等经典组合之所以如此受欢迎，是因为它们的化学物质以特殊的方式重叠。有时这会创造出新的、有趣的和不寻常的风味。
